Tổ yến tinh chế và tổ yến rút lông đều là những sản phẩm yến sào cao cấp, được sử dụng phổ biến nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng cao và tính tiện lợi. Tuy nhiên, hai loại tổ yến này cũng có nhiều sự khác biệt. Hãy cùng tìm hiểu yến tinh chế và yến rút lông khác nhau như thế nào qua 5 điểm phân biệt trong bài viết dưới đây nhé.

1. [Giới thiệu] Tổ yến tinh chế là gì?

Tổ yến tinh chế là loại yến đã qua xử lý sạch sẽ. Trong quá trình này, sợi yến đã được ngâm nước để tách sợi và loại bỏ lông yến cũng như tạp chất. Sau khi đã làm sạch, người thợ sơ chế sẽ định hình lại các sợi yến tươi bằng khuôn. Sau khi được tạo hình xong, tổ yến tinh chế sẽ được sấy khô và đóng gói.

2. [Giới thiệu] Tổ yến rút lông là gì?

Tổ yến rút lông là sản phẩm tương tự như tổ yến tinh chế nhưng cao cấp hơn. Tổ yến tinh chế không còn giữ được hình dạng ban đầu của tổ yến sau khi được nhặt sạch lông và tạp chất. Trong khi đó, do quy trình chế biến tỉ mỉ và phức tạp hơn nên tổ yến rút lông giữ lại gần như nguyên vẹn hình dáng ban đầu của tổ yến thô. Để sản xuất tổ yến rút lông, người thợ phải chọn lựa tổ yến có chất lượng cao, đẹp, có ít lông và tạp chất nhất.

3. Yến tinh chế và yến rút lông khác nhau thế nào?

Yến tinh chế và yến rút lông đều là những loại yến sào được trải qua quá các bước sơ chế, làm sạch và được sấy khô. Tuy nhiên, yến tinh chế và yến rút lông khác nhau vì quá trình sơ chế được thực hiện theo hai phương pháp khác nhau. Điều này dẫn đến sự khác biệt rõ rệt về hình dáng; chất lượng (giá trị dinh dưỡng); mức giá; cũng như cách chế biến của từng loại.

3.1. Yến tinh chế và yến rút lông khác nhau gì về hình dáng?

– Yến tinh chế: Tổ yến tinh chế được đắp theo khuôn hình tổ yến, không còn chân yến. Các sợi yến không đều nhau, sợi dài được đặt ở bên ngoài và sợi ngắn được đặt ở phần bụng bên trong.

– Yến rút lông: Tổ yến rút lông giữ nguyên hình dáng của tổ yến thô, vẫn có chân yến. Các sợi yến đều, đẹp và khô.

3.2. Yến tinh chế và yến rút lông khác nhau gì về chất lượng?

– Yến tinh chế: Sau khi thu hoạch, tổ yến sẽ không được lựa chọn kỹ càng mà trải qua quá trình sơ chế, ngâm nở. Quá trình này giúp tổ yến tinh chế có độ sạch đạt 99%. Tuy nhiên, do ngâm nở hoàn toàn nên giá trị dinh dưỡng của tổ yến tinh chế có thể giảm từ 5-10% tùy thuộc vào tay nghề của người thợ.

– Yến rút lông: Tổ yến rút lông là những tổ yến được lựa chọn tỉ mỉ từ những tổ đẹp, to và ít tạp chất nhất. Quá trình rút lông được thực hiện bởi những thợ lành nghề, giúp giữ lại nguyên vẹn hình dạng và hàm lượng dinh dưỡng của tổ yến.

3.3. Yến tinh chế và yến rút lông khác nhau gì về cách sơ chế?

Cách sơ chế yến tinh chế

– Tổ yến thô được ngâm nở hoàn toàn, sau đó các sợi yến sẽ được tách ra để làm sạch.

– Sau khi làm sạch, người thợ sẽ tạo hình tổ yến bằng khuôn.

– Cuối cùng, tổ yến được sấy khô để bảo quản.

Cách sơ chế yến rút lông

– Tổ yến thô được chọn lọc kỹ càng, sau đó được phun sương để làm mềm.

– Tiếp theo, người thợ sẽ dùng dụng cụ nhặt lông chuyên dụng để nhặt từng sợi lông cho đến khi sạch và đẹp nhất. Quá trình này giúp hạn chế tối đa việc tổ yến tiếp xúc với nước để bảo vệ hình dáng và chất dinh dưỡng của tổ yến.

– Sau khi làm sạch, tổ yến rút lông sẽ được sấy khô hoàn toàn.

Quá trình làm sạch tổ yến rút lông yêu cầu người thợ phải có kinh nghiệm tay nghề cao. Thời gian thực hiện cũng kéo dài và đòi hỏi sự tỉ mỉ hơn so với việc làm sạch tổ yến tinh chế. Sau khi đã làm sạch đến 96-97%, tổ yến rút lông sẽ được đưa vào quá trình sấy khô và liên tục được kiểm tra; giám sát cẩn thận để đảm bảo tổ yến giữ nguyên hình dáng ban đầu của tổ yến thô.

3.4. Yến tinh chế và yến rút lông khác nhau gì về giá thành?

– Yến tinh chế: Yến tinh chế loại 1 có giá khoảng 3,5 triệu đồng cho 100g. Yến tinh chế loại 2 có giá khoảng 2,9 triệu đồng cho 100g.

– Yến rút lông: Yến rút lông có giá dao động từ 5 triệu đồng đến 19 triệu đồng cho 100g, tùy thuộc vào loại tổ yến và chất lượng của từng loại.

Quá trình làm tổ yến rút lông mất gấp đôi thời gian so với tổ yến tinh chế và yêu cầu người thợ phải có nhiều kinh nghiệm. Do vậy, chi phí sản xuất tổ yến rút lông cao hơn so với yến tinh chế, dẫn đến sự chênh lệch về giá giữa hai loại sản phẩm này.

3.5. Yến tinh chế và yến rút lông khác nhau gì về cách chế biến?

– Yến tinh chế: Yến tinh chế sau khi mua về chỉ cần ngâm nở với nước là có thể chế biến thành các món ăn ngon như: yến chưng cách thủy, chè yến, cháo yến…

– Yến rút lông: Yến rút lông sau khi mua về cần ngâm nở hoàn toàn và loại bỏ bụi bẩn còn sót lại; sau đó, có thể được chế biến thành các món yến sào yêu thích.

Với sự phân biệt chi tiết theo các tiêu chí này, bạn có thể dễ dàng lựa chọn loại tổ yến phù hợp với nhu cầu và mục đích sử dụng của mình.

4. Ưu điểm, nhược điểm của yến tinh chế và yến rút lông

Dựa vào những đặc điểm yến tinh chế và yến rút lông khác nhau ở trên mà mỗi loại có ưu điểm và nhược điểm riêng biệt. Cụ thể, những ưu nhược điểm của yến tinh chế và yến rút lông được thể hiện chi tiết trong bảng sau:

5. Nên chọn yến tinh chế hay yến rút lông?

Dựa vào những đặc điểm yến tinh chế và yến rút lông khác nhau ở trên; cũng như ưu điểm và nhược điểm của mỗi loại mà bạn có thể chọn loại tổ yến phù hợp với nhu cầu và ngân sách của mình.

Nếu bạn tìm kiếm sản phẩm yến chất lượng cao, giữ nguyên hương vị tươi ngon gần như tổ yến thô ban đầu thì tổ yến rút lông là sự lựa chọn lý tưởng. Nếu bạn muốn tiết kiệm chi phí hơn mà vẫn có thể sử dụng yến sào thì tổ yến tinh chế sẽ là sự lựa chọn hợp lý.

Yến Sào Nữ Hoàng vừa giúp bạn phân biệt yến tinh chế và yến rút lông khác nhau như thế nào. Hy vọng rằng bạn sẽ dễ dàng chọn được sản phẩm yến sào phù hợp với nhu cầu và ngân sách của gia đình để chăm sóc sức khỏe. Nếu bạn quan tâm đến các sản phẩm yến sào chất lượng, hãy liên hệ với chúng tôi qua website: Yensaonuhoang.com hoặc gọi số HOTLINE (+84) 974 034 097 để được tư vấn chi tiết nhé.

Bảo Lam (Tổng hợp)

📍Hỗ trợ khách hàng