Yến chưng là món ăn giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, có một câu hỏi mà không ít người thắc mắc đó là “Yến chưng nên ăn nóng hay lạnh” để có thể phát huy hết công dụng của loại thực phẩm này. Hãy cùng tìm hiểu về đặc tính của yến sào, yến chưng nên ăn nóng hay lạnh trong bài viết dưới đây nhé.

1. Đặc tính của yến sào

Trước khi trả lời cho câu hỏi “yến chưng nên ăn nóng hay lạnh”, hãy cùng tìm hiểu về đặc tính của tổ yến để xác định xem loại thực phẩm này thuộc tính hàn hay tính nhiệt. Việc phân biệt này có thể dựa trên một số đặc điểm như sau:

1.1. Đặc điểm của thực phẩm mang tính hàn

– Đa phần các thực phẩm mang tính hàn thường có màu đen hoặc gam màu mát như: xanh lục, xanh lam…

– Chúng thường có vị đắng, chát, hoặc bùi và chứa hàm lượng nước cao.

– Phần lớn được trồng hoặc phát triển trong môi trường có nước.

1.2. Đặc điểm của thực phẩm mang tính nhiệt

– Những thực phẩm này thường có gam màu sáng, nóng như đỏ, vàng hoặc cam.

– Về hương vị, chúng thường có vị cay hoặc ngọt, đồng thời chứa ít nước.

– Chúng thường được trồng hoặc phát triển ở môi trường đất.

Dựa trên những đặc điểm về màu sắc và mùi vị trên, có thể thấy rằng yến sào không thuộc nhóm thực phẩm có tính hàn, cũng không thuộc nhóm thực phẩm có tính nhiệt.

1.3. Yến sào thuộc tính gì?

Theo Đông Y, các loại thực phẩm và dược phẩm thường được phân loại dựa trên 4 nhóm đặc tính chính: hàn (lạnh); lương (mát); ôn (ấm) và nhiệt (nóng). Ngoài ra, có một loại tính khác nằm giữa các tính này, được gọi là tính bình, tức không nghiêng về nóng hay lạnh.

Yến sào được xác định là có "tính bình, vị ngọt", là loại thực phẩm phù hợp với phần lớn mọi người. Với đặc tính này, yến sào rất thích hợp để sử dụng trong việc bồi bổ cơ thể, nâng cao sức khỏe một cách an toàn và hiệu quả.

2. Yến chưng nên ăn nóng hay lạnh thì tốt?

Nhiều người thắc mắc không biết yến chưng nên ăn nóng hay lạnh để tận dụng tối đa dinh dưỡng có trong tổ yến.

Yến chưng nên ăn nóng hay lạnh phụ thuộc vào mục đích sử dụng của người dùng và điều kiện thời tiết, môi trường. Yến chưng có thể được dùng cả khi nóng hoặc khi lạnh và hiệu quả mang lại cho người dùng là như nhau.

– Đối với người bệnh; người đang trong quá trình phục hồi sức khỏe hoặc người lớn tuổi, việc sử dụng yến chưng khi còn nóng sẽ mang lại hiệu quả tốt hơn. Đối với trẻ em hay phụ nữ dùng yến sào để nâng cao sức khỏe, làm đẹp da thì có thể dùng yến lạnh để giúp kích thích vị giác một cách hiệu quả hơn.

– Vào những ngày trời nóng bức, sử dụng yến chưng lạnh sẽ giúp cơ thể thanh nhiệt và dễ chịu hơn. Ngược lại, khi thời tiết trở lạnh, việc thưởng thức yến chưng nóng không chỉ mang lại sự ấm áp mà còn giúp bảo vệ sức khỏe tốt hơn.

Việc chọn yến chưng nên ăn nóng hay lạnh sẽ giúp người sử dụng có một trải nghiệm ẩm thực phù hợp với nhu cầu sức khỏe của bản thân mình.

3. Cách ăn yến chưng đúng cách

Việc biết cách ăn yến chưng đúng cách sẽ giúp bạn tận dụng tối ưu những lợi ích từ loại thực phẩm này.

Yến chưng khi đã được bảo quản trong tủ lạnh, nếu muốn dùng nóng, bạn không nên hâm lại bằng cách nấu trực tiếp trên bếp hay cho vào lò vi sóng. Thay vào đó, cách tốt nhất là để yến ra ngoài một lúc cho bớt lạnh; sau đó chưng cách thủy trong khoảng 3 - 5 phút; hoặc đặt hũ yến vào một tô nước ấm để làm nóng. Cách làm này sẽ giúp giữ nguyên chất lượng và giá trị dinh dưỡng của tổ yến chưng.

Trong trường hợp yến chưng sẵn được đựng trong hũ hoặc chai thủy tinh từ các thương hiệu lớn, đã qua bước tiệt trùng và đóng gói kỹ lưỡng, bạn không cần bảo quản trong tủ lạnh; chỉ cần để sản phẩm ở nơi thoáng mát. Thời hạn sử dụng của các sản phẩm yến chưng sẵn này có thể kéo dài từ 6 tháng đến 24 tháng tùy loại.

4. Cách bảo quản yến chưng

Nếu yến đã được chưng và để ở nhiệt độ phòng, bạn nên dùng ngay trong vòng 5 giờ sau khi nấu để đảm bảo giữ nguyên dưỡng chất và hương vị. Trong trường hợp không sử dụng yến trong khoảng thời gian này, bạn nên bảo quản yến chưng trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.

Thông thường, yến chưng được làm lạnh có thể bảo quản từ 10 đến 14 ngày. Tuy nhiên, để món ăn giữ được hương vị tươi ngon và giá trị dinh dưỡng cao nhất, bạn nên dùng yến chưng càng sớm càng tốt.

Nếu muốn kết hợp yến chưng cùng các nguyên liệu bổ dưỡng khác như: táo đỏ, hạt sen hay kỷ tử,... thời gian bảo quản tốt nhất là trong vòng 10 ngày. Khoảng thời gian này sẽ giúp bảo quản món yến chưng giữ được đầy đủ dưỡng chất và vị ngon đặc trưng.

Như vậy, câu hỏi “yến chưng nên ăn nóng hay lạnh” phụ thuộc vào từng trường hợp cụ thể. Việc chọn yến chưng nên ăn nóng hay lạnh không chỉ giúp nâng cao hương vị mà còn giúp tối ưu hóa lợi ích sức khỏe mà tổ yến mang lại. Dựa vào điều kiện thời tiết và nhu cầu của cơ thể, bạn có thể chọn dùng yến chưng nóng hay lạnh để tận dụng tối đa công dụng của món ăn bổ dưỡng này.

📍Hỗ trợ khách hàng