Có thể bạn đã từng nghe nói về thủy tiệc nổi tiếng ở Lạc Dương (Trung Quốc), nhưng bạn có biết món ăn đứng đầu tiệc nước Lạc Dương là gì không? Đó chính là “yến sào Lạc Dương”, hay còn gọi là “tổ yến giả”. Vì sao gọi là “tổ yến giả”? Bởi vì nó được chế biến từ một loại nguyên liệu không phải là tổ yến. Tên gọi của món ăn này có liên quan đến nữ hoàng Võ Tắc Thiên thời nhà Đường.

Tương truyền, vào thời Võ Tắc Thiên xưng đế cách chúng ta hơn 1300 năm, vùng đất Hoa Hạ phát triển vô cùng thịnh vượng và gần như không xảy ra chiến loạn. Dưới thời trị vì của bà, lúa mạch có ba đầu, cây lúa trổ hai bông, đó là điềm lành cho thấy thiên hạ nhờ có quý nhân phù trợ mà trở nên thái bình.

Vào mùa thu năm nọ, trên mảnh đất rau ở Đông Quan, Lạc Dương bỗng xuất hiện một củ cải to lớn lạ thường, thân củ dài ba thước, trên xanh dưới trắng. Các nông dân cho rằng đây là vật quý hiếm nên đã đem tiến cống vào hoàng cung. Nữ hoàng vô cùng mừng rỡ, liền truyền chỉ cho đầu bếp cung đình chế biến thành món ăn. Các đầu bếp biết rằng củ cải không phải là cao lương mỹ vị nên rất khó thực hiện, nhưng vì sợ uy danh của nữ hoàng nên họ đành cắn răng tuân lệnh.

Các đầu bếp phải vắt óc suy nghĩ, vận dụng hết mọi kỹ năng, sau đó lại thực hiện nhiều bước gia công tỉ mỉ đối với củ cải khổng lồ này. Họ cắt củ cải thành từng sợi nhỏ đều nhau, kết hợp với các loại sơn hào hải vị để chế biến thành một món canh trước nay chưa từng có. Nữ hoàng thấy món ăn thơm ngon lạ thường, hương vị độc đáo, lại có phong vị giống như yến sào, vậy nên bà liền gọi đó là “giả yến oa” (món yến sào giả).

Từ đó, các vương công đại thần và hoàng thân quốc thích đều chọn củ cải làm nguyên liệu mỗi khi tổ chức yến tiệc, giúp yến sào giả trở thành món ăn đẳng cấp trên nhã đường.

Từ câu chuyện kể trên có thể thấy: ngay từ thời Võ Tắc Thiên tổ yến đã là loại thực phẩm cao cấp được ưa chuộng trong giới quý tộc, thường xuất hiện trong các bàn tiệc chốn cung đình. Trên thực tế, tổ yến không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều dinh dưỡng quý giá, giúp tăng sức đề kháng, bồi bổ cơ thể, gìn giữ thanh xuân và duy trì vẻ đẹp vĩnh hằng.

Băng Thanh (Biên dịch từ Flying-Crystal)

📍Hỗ trợ khách hàng

☎ Hotline: 0974034097.

📩 Email: cskh@yensaonuhoang.com/ Điền email vào mục "Liên hệ" bên dưới.

🔗 Link video GJW: