Yến chưng gừng là món ăn được nhiều người lựa chọn để bồi bổ sức khỏe. Trong bài viết dưới đây, bạn hãy cùng Yến Sào Nữ Hoàng tìm hiểu chi tiết yến chưng gừng có tốt không, cách làm món ăn này; những tác dụng mà yến chưng gừng mang lại; và những lưu ý khi sử dụng món ăn này.

1. Yến chưng gừng có tốt không?

Theo các nghiên cứu, tổ yến là nguồn dinh dưỡng dồi dào, chứa nhiều thành phần quý giá như: protein, các axit amin thiết yếu, khoáng chất và các loại vitamin quan trọng như B, D, E... Nhờ những dưỡng chất này, tổ yến mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như: bồi bổ cơ thể, làm chậm quá trình lão hóa, hỗ trợ làm đẹp da, giữ vóc dáng cân đối… Ngoài ra, tổ yến còn giúp làm sạch phổi, bổ máu, góp phần hỗ trợ phòng ngừa cũng như điều trị ung thư…

Để giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng của tổ yến, phương pháp chế biến phổ biến nhất là chưng yến cách thủy. Tổ yến có mùi tanh nhẹ nên khi chế biến, người nấu thường kết hợp với một số nguyên liệu để giúp giảm bớt mùi này. Một trong những cách chế biến được ưa chuộng nhất chính là yến chưng gừng.

Không chỉ giúp khử mùi tanh, gừng còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Gừng có tính ấm, vị cay, đồng thời chứa các hợp chất quan trọng như gingerol và shogaol.

Những chất này hoạt động tương tự như kháng sinh tự nhiên, giúp ức chế tác nhân gây bệnh và hỗ trợ tăng cường sức khỏe cho cơ thể.

2. Hướng dẫn cách làm yến chưng gừng đơn giản

Yến chưng gừng là món ăn bổ dưỡng được chế biến từ tổ yến với cách làm rất đơn giản. Bạn có thể tự chế biến tại nhà để thưởng thức trọn vẹn hương vị của món ăn này. Hãy tham khảo công thức dưới đây để có được chén yến chưng gừng thơm ngon, bổ dưỡng nhé!

2.1. Nguyên liệu

– 20 gr yến sào

– 30 gr đường phèn

– 1 ít gừng tươi (cắt sợi hoặc thái lát mỏng)

– 200 ml nước tinh khiết

– Thố chưng yến, nồi chưng yến

2.2. Cách chế biến yến chưng gừng đơn giản tại nhà

Cách chế biến món yến chưng gừng được thực hiện với các bước chi tiết dưới đây.

Bước 1: Ngâm tổ yến tinh chế ngâm trong nước khoảng 15-30 phút để loại bỏ hoàn toàn cặn bẩn. Sau đó, rửa lại với nước sạch từ 2 đến 3 lần để đảm bảo yến sạch hoàn toàn. Nếu sử dụng tổ yến thô, bạn ngâm yến trong nước khoảng 1 - 2 giờ cho đến khi sợi yến mềm ra. Sau đó, tiến hành nhặt sạch lông và tạp chất. Quá trình này có thể cần lặp lại 2 – 3 lần để tổ yến sạch hoàn toàn, không còn lẫn lông và tạp chất.

– Bước 2: Cho tổ yến đã sơ chế vào thố hoặc bát, sau đó đổ nước ngập ngang mặt yến. Nếu thích ăn yến đặc hoặc loãng hơn, bạn có thể điều chỉnh lượng nước tùy theo khẩu vị. Dùng nắp hoặc bọc màng thực phẩm đậy kín nắp thố. Cho thố vào nồi chưng và đổ nước vào nồi sao cho mức nước không quá 2/3 chiều cao của thố đựng yến.

– Bước 3: Đậy nắp nồi và bật lửa chưng yến trong khoảng 20 phút trên lửa vừa để chưng yến từ từ.

– Bước 4: Khi yến đã chín mềm, cho đường phèn và gừng tươi đã thái vào. Tiếp tục chưng thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Sau khi hoàn tất, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của tổ yến hòa quyện cùng với vị nồng ấm của gừng. Món yến chưng gừng không chỉ thơm ngon mà còn mang đến cảm giác nhẹ nhàng, thư giãn khi dùng.

3. [Tìm hiểu] Yến chưng gừng có tác dụng gì?

Yến chưng gừng không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Dưới đây là 9 công dụng của yến chưng gừng mà bạn có thể tham khảo:

3.1. Bổ sung năng lượng

Yến chưng gừng chứa nhiều dưỡng chất quý như: protein, vitamin và khoáng chất, giúp bổ sung năng lượng và duy trì hoạt động ổn định của cơ thể. Sự kết hợp giữa tổ yến và gừng còn hỗ trợ cân bằng nhiệt độ cơ thể, đồng thời giúp lưu thông máu tốt hơn.

3.2. Tăng cường hệ miễn dịch

Tổ yến chưng gừng giàu chất chống oxy hóa như axit amin, vitamin C, selen... Những dưỡng chất này có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi tác nhân gây hại, giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng.

Yến chưng gừng chứa nhiều hợp chất có tác dụng kháng khuẩn và chống viêm, giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của vi khuẩn và viêm nhiễm. Nhờ vậy, người dùng có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm nhiễm và nhiễm trùng.

Món ăn này đặc biệt phù hợp với những người có cơ địa dễ bị dị ứng, viêm da, mẩn ngứa hoặc nóng trong do khả năng đào thải độc tố kém.

3.3. Tốt cho hệ thần kinh và não bộ

Yến sào chứa nhiều axit amin và khoáng chất như kẽm, đồng - giúp ổn định hệ thần kinh và tăng cường chức năng não bộ. Bên cạnh đó, gừng có tác dụng giảm căng thẳng, hỗ trợ cải thiện tâm trạng và nâng cao khả năng tập trung. Đặc biệt, gừng còn giúp hạn chế tình trạng lo âu và căng thẳng kéo dài.

3.4. Tốt cho hệ hô hấp

Yến chưng gừng có đặc tính chống viêm và kháng khuẩn, giúp bảo vệ hệ hô hấp và tăng cường sức đề kháng. Nhờ đó, người dùng có thể giảm nguy cơ viêm phế quản, cải thiện triệu chứng đau họng và hạn chế tình trạng ho khan khi tiếp xúc với môi trường ô nhiễm.

3.5. Hỗ trợ tăng hồng cầu máu

Tổ yến chưng gừng chứa nhiều dưỡng chất quan trọng, đặc biệt là sắt, có tác dụng kích thích sản sinh hồng cầu. Nhờ vậy, lượng oxy trong máu được cung cấp đầy đủ đến các cơ quan và tế bào, giúp cơ thể khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.

3.6. Làm đẹp da

Yến chưng gừng giàu collagen và chất chống oxy hóa như vitamin C và E; giúp bảo vệ da khỏi tác động của các yếu tố gây hại từ môi trường. Bên cạnh đó, các dưỡng chất trong tổ yến còn hỗ trợ tăng độ đàn hồi cho da, làm mờ nếp nhăn và giúp da sáng mịn hơn.

3.7. Giúp ổn định huyết áp

Tổ yến giúp ổn định nhịp tim, cải thiện tuần hoàn máu và duy trì huyết áp ở mức cân bằng. Đồng thời, gừng cũng có tác dụng hỗ trợ kiểm soát huyết áp nhờ khả năng thư giãn mạch máu và giảm tình trạng co cứng mạch máu. Nhờ đó, nguy cơ mắc các bệnh tim mạch được hạn chế, đồng thời giúp kiểm soát huyết áp hiệu quả.

3.8. Tốt cho bà bầu và thai nhi

Yến sào chưng gừng cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng như protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho thai kỳ. Gừng giúp giảm cảm giác buồn nôn và nôn mửa trong thời gian mang thai. Không chỉ giúp mẹ bầu khỏe mạnh, hạn chế nguy cơ mắc bệnh và giảm đau nhức xương khớp, món ăn này còn hỗ trợ thai nhi phát triển trí não và hệ thần kinh tốt hơn.

4. Một số lưu ý khi ăn yến chưng gừng

Khi thưởng thức món yến chưng gừng, bạn lưu ý một số điểm dưới đây để đảm bảo món ăn mang đến hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe:

– Tổ yến sau khi chưng sẽ nở ra hơn nhiều so với lúc còn khô. Vì vậy, bạn nên chọn chén sứ có kích thước lớn và điều chỉnh lượng nước phù hợp. Nếu cho quá ít nước, sợi yến sẽ không nở hết, làm ảnh hưởng đến hương vị món ăn.

– Nhiệt độ có tác động trực tiếp đến hàm lượng dưỡng chất và mùi vị của tổ yến. Nếu sử dụng nồi chưng thông thường, bạn nên chỉnh lửa vừa và chưng từ 20 đến 30 phút. Nếu sử dụng nồi chưng chuyên dụng, hãy giữ mức nhiệt từ 70 đến 80 độ C và chưng trong khoảng 60 đến 80 phút.

– Với người có thể trạng bình thường, mỗi lần có thể dùng khoảng 5g tổ yến và duy trì 3 đến 4 lần mỗi tuần. Đối với phụ nữ mang thai trên 3 tháng, trẻ nhỏ hoặc người có vấn đề về sức khỏe, nên tham khảo ý kiến của bác sĩ để có hướng dẫn sử dụng liều lượng yến sào phù hợp.

– Những người mắc bệnh dạ dày, sỏi mật, cao huyết áp hoặc dị ứng với thành phần có trong gừng thì không nên kết hợp yến sào với gừng. Cần tham khảo ý kiến của bác sĩ nếu muốn sử dụng yến sào với các nguyên liệu khác.

Tổ yến chưng gừng không chỉ là một món ăn thơm ngon mà còn là thực phẩm bổ dưỡng với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sự kết hợp giữa tổ yến và gừng tạo nên hương vị đặc trưng, giúp món ăn trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều người. Nếu bạn đang tìm mua tổ yến chất lượng để chế biến món yến chưng gừng, hãy liên hệ ngay với Yến Sào Nữ Hoàng để được tư vấn chi tiết nhé.

Bảo Lam (Tổng hợp)

📍Hỗ trợ khách hàng

☎ Hotline: 0974034097.