Yến sào là một trong những thực phẩm quý giá, được biết đến với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Khi chế biến yến sào, nhiều người thắc mắc rằng “yến chưng đường thốt nốt được không”. Bạn hãy cùng Yến Sào Nữ Hoàng tìm hiểu về việc sử dụng đường thốt nốt khi chưng yến trong bài viết dưới đây nhé.

1. Yến chưng đường thốt nốt được không?

Đường thốt nốt, có tên khoa học là Borassus flabellifer L., được sản xuất hoàn toàn từ phần nước dịch lấy từ nhị hoa của cây thốt nốt (hay còn gọi là cây đưa đường).

Loại đường này không chứa bất kỳ chất bảo quản hay hóa chất có hại nào, đảm bảo an toàn cho sức khỏe của người sử dụng.

Đường thốt nốt cung cấp một lượng lớn các khoáng chất thiết yếu giúp bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể như: sắt, kẽm, phốt pho, mangan, kali... Đặc biệt, theo một số nghiên cứu, tổng hàm lượng khoáng chất có trong đường thốt nốt cao gấp 60 lần so với đường trắng thông thường.

Vậy có thể chế biến kết hợp yến chưng đường thốt nốt được không?

Bên cạnh việc sử dụng đường phèn để chưng yến, bạn có thể nấu yến chưng với đường thốt nốt. Cách chế biến này không chỉ tạo ra hương vị ngọt thanh, thơm dịu mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ nguồn dinh dưỡng dồi dào.

2. Công dụng của yến chưng đường thốt nốt

Để trả lời chi tiết hơn cho câu hỏi “yến chưng đường thốt nốt được không”, hãy cùng tìm hiểu về công dụng của món yến chưng này.

Món yến chưng đường thốt nốt mang lại nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe như:

– Cung cấp nguồn năng lượng dồi dào, giúp cơ thể hoạt động suốt ngày dài.

– Hàm lượng khoáng chất quý hiếm trong yến chưng đường thốt nốt giúp cải thiện sức khỏe tổng thể; hỗ trợ chức năng quan trọng của tim mạch, gan, phổi, hệ xương khớp…

– Hỗ trợ hệ thần kinh nhờ axit amin tryptophan trong yến sào; giúp giảm căng thẳng, lo âu, mang lại tinh thần thoải mái và giấc ngủ sâu hơn.

– Cung cấp dưỡng chất cần thiết giúp tái tạo tế bào; cải thiện thể trạng và phục hồi sức khỏe nhanh chóng cho người sau bệnh, hậu phẫu, sau sinh hoặc suy nhược cơ thể.

– Là món ăn dễ tiêu hóa, yến chưng đường thốt nốt còn hỗ trợ hấp thu dinh dưỡng hiệu quả nhờ enzyme tự nhiên có trong đường thốt nốt.

– Yến sào giúp làm đẹp da nhờ hàm lượng axit amin kích thích sản sinh collagen và elastin, giúp da săn chắc, đàn hồi. Khi kết hợp với đường thốt nốt giàu khoáng chất và vitamin, yến chưng đường thốt nốt giúp nuôi dưỡng làn da từ sâu bên trong, mang đến vẻ đẹp tươi tắn và rạng rỡ.

3. Cách chế biến yến chưng đường thốt nốt

Vậy là bạn đã biết yến chưng đường thốt nốt được không. Tiếp theo, hãy cùng tham khảo cách chế biến món yến chưng với loại đường này:

Nguyên liệu chuẩn bị

– 8 – 12g yến sào tinh chế (1 tai yến)

– 30g đường thốt nốt

– 300 – 500ml nước lọc

– 2 – 3 lát gừng (hoặc có thể thay bằng lá dứa)

– 20g long nhãn (tùy chọn)

– 10g táo đỏ (tùy chọn)

– 10g kỷ tử (tùy chọn)

Cách chế biến

Cách làm yến chưng đường thốt nốt cũng giống như chưng yến đường phèn với các bước thực hiện như sau.

Bước 1: Ngâm tổ yến trong nước lọc khoảng 15-30 phút. Khi sợi yến nở đều và mềm, bạn xé nhỏ sợi yến rồi vớt ra, để ráo nước.

– Bước 2: Ngâm long nhãn, táo đỏ và kỷ tử với nước đến khi mềm. Sau đó, luộc táo đỏ trước để khi chưng, táo có độ mềm, ngon hơn.

– Bước 3: Cho yến, long nhãn, kỷ tử và táo đỏ đã luộc vào thố chưng yến. Thêm nước sao cho ngập mặt yến, sau đó chưng cách thủy trên lửa vừa trong khoảng 20 phút.

– Bước 4: Khi yến đã chín, bạn cho đường thốt nốt đã cắt nhỏ cùng với gừng vào. Chưng thêm 5 phút để đường tan hoàn toàn và khử mùi tanh của yến.

Với lượng nguyên liệu này, bạn có thể làm ra phần yến chưng đủ cho 3 – 4 người dùng. Nếu số lượng người dùng ít hoặc nhiều hơn, bạn hãy điều chỉnh lượng nguyên liệu sao cho phù hợp.

4. Yến chưng đường thốt nốt phù hợp với ai?

Món yến chưng đường thốt nốt giúp bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Nhiều người thắc mắc rằng dùng yến chưng đường thốt nốt được không cho tất cả mọi người.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, yến chưng đường thốt nốt là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon phù hợp với đa số mọi người:

– Trẻ nhỏ trên 1 tuổi và phụ nữ mang thai trên 3 tháng rất thích hợp để sử dụng.

– Những người thường xuyên học tập và làm việc trong trạng thái căng thẳng, dễ mệt mỏi.

– Người có cảm giác chán ăn kéo dài, ăn uống không ngon miệng và gặp tình trạng suy nhược cơ thể.

– Người hay bị táo bón, khó tiêu, chướng bụng hoặc mắc các bệnh liên quan đến đường hô hấp.

– Người bị ốm, suy giảm sức khỏe hoặc vừa trải qua phẫu thuật khiến cơ thể mất máu, suy yếu thể lực…

5. Một số lưu ý khi chưng yến với đường thốt nốt

Mặc dù cách làm món yến chưng đường thốt nốt khá đơn giản nhưng vẫn cần sự cẩn thận và tỉ mỉ. Điều này giúp món yến sau khi chưng giữ được hương vị thơm ngon và không bị hao hụt dinh dưỡng. Dưới đây là một số lưu ý giúp bạn làm món yến chưng đường thốt nốt thơm ngon hơn:

– Lựa chọn yến sào chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn và giá trị dinh dưỡng.

– Ưu tiên sử dụng đường thốt nốt nguyên chất giúp món yến chưng có vị ngọt thanh tự nhiên và giàu dưỡng chất hơn.

– Chỉ nên đổ nước khoảng 3/4 thố chưng yến để tránh tình trạng yến nở quá mức và tràn ra trong khi chưng.

– Nhiệt độ lý tưởng để chưng yến khoảng từ 70 – 80 độ C. Không nên để lửa quá lớn vì có thể làm giảm dưỡng chất có trong yến.

– Thêm đường thốt nốt vào sau khi yến đã nở đều, bởi đường có thể khiến sợi yến trở nên cứng và khó nở hơn.

– Có thể kết hợp yến chưng đường thốt nốt với một hoặc nhiều nguyên liệu khác như: táo đỏ, hạt sen, kỷ tử, hạt chia, đông trùng hạ thảo… tùy theo sở thích và nhu cầu.

Bài viết trên đây đã giúp bạn giải đáp thắc mắc yến chưng đường thốt nốt được không. Yến chưng với đường thốt nốt mang đến món ăn thơm ngon và bổ dưỡng không kém cách chưng yến truyền thống. Hãy bổ sung ngay món ăn dinh dưỡng này vào thực đơn hàng ngày của bạn và gia đình. Để chọn mua tổ yến chất lượng, bạn hãy liên hệ với Yến Sào Nữ Hoàng để được tư vấn chi tiết về sản phẩm nhé!

Bảo Lam (Tổng hợp)

📍Hỗ trợ khách hàng

☎ Hotline: 0974034097.

📩 Email: cskh@yensaonuhoang.com/ Điền email vào mục "Liên hệ" bên dưới.

🔗 Link video GJW: