Yến chưng bạch quả là món ăn bổ dưỡng, kết hợp giữa yến sào giàu protein và bạch quả chứa nhiều dưỡng chất quý giá. Với sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt bùi của bạch quả và sự giòn dai của yến sào, yến chưng bạch quả là lựa chọn lý tưởng để chăm sóc sức khỏe và bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình. Bạn hãy cùng Yến Sào Nữ Hoàng tham khảo hướng dẫn cách làm món yến chưng bạch quả và tìm hiểu một số thông tin về tác dụng, lưu ý khi dùng món ăn này trong bài viết dưới đây.

1. Hướng dẫn cách làm yến chưng bạch quả bổ dưỡng

Yến sào thường được chế biến cùng các nguyên liệu bổ dưỡng như: táo đỏ, hạt chia, nấm tuyết, hạt sen... Nếu đã thử các công thức chưng yến truyền thống, bạn có thể thử làm mới thực đơn với món yến chưng bạch quả.

Để làm món chưng yến bạch quả đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện cách chế biến như sau:

1.1. Nguyên liệu:

– 1 tổ yến tinh chế (khoảng 10g)

– 8 – 10 quả bạch quả tươi

– 10 – 20g đường phèn

– Nước lọc và dụng cụ chưng yến

1.2. Cách chế biến:

Để có món yến chưng bạch quả thơm ngon, không đắng và bổ dưỡng, bạn thực hiện theo các bước dưới đây:

– Bước 1: Ngâm tổ yến tinh chế với nước lọc trong khoảng 30 phút. Khi tổ yến nở mềm, dùng tay xé nhỏ sợi yến rồi vớt ra và để ráo.

– Bước 2: Bạch quả tươi sau khi mua về, rửa sạch bằng nước muối pha loãng rồi đem luộc chín. Sau khi bạch quả nguội, bóc bỏ vỏ và để riêng.

– Bước 3: Chưng bạch quả với đường phèn và một ít nước lọc trong khoảng 20 – 30 phút.

– Bước 4: Cho yến vào thố, thêm nước lọc vừa đủ ngập yến, đậy kín nắp thố và chưng yến cách thủy trên lửa nhỏ vừa trong khoảng 20 phút.

– Bước 5: Cho bạch quả đã chuẩn bị vào cùng thố yến, chưng thêm từ 10 – 15 phút nữa là xong. Món yến chưng bạch quả đã sẵn sàng để thưởng thức.

Bạch quả có vị ngọt bùi, kết hợp với sự thanh dịu, giòn dai của yến sào, tạo nên món ăn hấp dẫn và thơm ngon. Món ăn này rất phù hợp với mọi thành viên trong gia đình. Vì vậy, bạn hãy lưu lại công thức yến chưng bạch quả để chế biến cho gia đình một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng nhé.

2. Cách chọn nguyên liệu làm món yến chưng bạch quả

Để có món yến chưng bạch quả thơm ngon và nhiều dưỡng chất, việc lựa chọn nguyên liệu là yếu tố rất quan trọng. Dưới đây là những gợi ý giúp bạn chọn nguyên liệu yến sào và bạch quả để tạo nên món ăn chất lượng:

2.1. Cách chọn yến sào:

– Bạn nên mua yến từ các địa chỉ uy tín, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng như Yến Sào Nữ Hoàng… Tùy theo điều kiện, bạn có thể chọn yến thô, tổ yến tinh chế hoặc yến rút lông nguyên tổ. Tuy nhiên, nếu muốn tiết kiệm thời gian hoặc không biết cách sơ chế yến, bạn nên chọn yến tinh chế hoặc yến rút lông nguyên tổ.

– Tránh mua các loại yến có mùi lạ, có dấu hiệu hư hỏng hay có nấm mốc.

2.2. Cách chọn bạch quả:

– Mua bạch quả từ các cửa hàng nguyên liệu chưng yến hoặc các cửa hàng thuốc Đông Y để đảm bảo chất lượng.

– Lựa chọn bạch quả căng mọng, bóng và tròn, không có dấu hiệu sâu đục hay mốc.

2.3. Cách chọn các nguyên liệu khác:

– Đường phèn nên chọn dạng cục, có màu trắng ngà và không chứa tạp chất.

– Nếu có sử dụng thêm các nguyên liệu khác như: táo đỏ, nhãn nhục, kỷ tử… thì cần chọn loại mới, chất lượng tốt và không bị hư hỏng.

3. Tác dụng của yến chưng bạch quả

Bạch quả (ngân hạnh) là loại quả được trồng chủ yếu ở Nhật Bản, Hàn Quốc và Trung Quốc. Từ lâu, bạch quả đã được biết đến như một loại dược liệu bổ dưỡng với vị ngọt, tính bình, giúp tăng cường sức khỏe.

– Việc bổ sung món yến chưng bạch quả vào chế độ dinh dưỡng sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của người dùng:

– Bổ sung đạm, khoáng chất, vitamin, chất béo lành mạnh và các chất chống oxy hóa, giúp cải thiện sức khỏe toàn diện.

– Thúc đẩy quá trình trao đổi chất và hỗ trợ cải thiện cân nặng cho người gầy yếu, trẻ em chậm lớn, còi xương, hoặc người cao tuổi có sức khỏe yếu…

– Các axit amin có trong yến sào giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại từ môi trường.

– Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng các chất chống oxy hóa trong bạch quả như terpenoid và flavonoid có hiệu quả trong việc loại bỏ các gốc tự do, đồng thời hỗ trợ phòng ngừa bệnh ung thư.

– Món yến chưng bạch quả giúp chống viêm, ngăn ngừa và hỗ trợ cải thiện các bệnh mãn tính như: viêm khớp, hội chứng ruột kích thích, tiểu đường, các vấn đề về tim mạch…

– Món ăn này cung cấp năng lượng dồi dào nhưng không gây thừa cân hay béo phì; rất phù hợp cho những người làm việc với cường độ cao, người mới khỏi bệnh hay đang bị suy nhược.

– Bạch quả có tác dụng tăng cường tuần hoàn máu và ngăn ngừa hình thành cục máu đông. Do đó, yến chưng bạch quả rất tốt cho những ai muốn cải thiện sức khỏe tim mạch.

4. Một số lưu ý khi chưng yến với bạch quả

Mặc dù cách làm yến chưng bạch quả khá đơn giản, bạn cần chú ý một số điểm sau đây để đảm bảo món ăn bổ dưỡng và an toàn:

– Bạch quả có vị ngọt, đắng và chát, với tính bình, rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạch quả cũng chứa độc tố, đặc biệt là ở phần mầm xanh. Vì vậy, bạn cần cẩn trọng khi chế biến món ăn này cho bé hoặc người có sức khỏe yếu.

– Mặc dù không có liều lượng chuẩn cho món yến chưng bạch quả, nhưng theo khuyến cáo, bạn chỉ nên dùng bạch quả khoảng 10 – 20g/ngày, và không nên dùng quá 2 - 3 lần mỗi tuần.

– Khi chế biến yến chưng bạch quả, bạn cần nấu bạch quả thật chín trước khi cho vào chưng. Tuyệt đối không ăn bạch quả sống hoặc rang.

– Tránh dùng yến chưng bạch quả cho người có vấn đề về khả năng sinh sản; người mắc bệnh động kinh, tiểu đường; hoặc những người đang sử dụng các loại thuốc như: aspirin, thuốc giảm đau NSAID, thuốc làm loãng máu, thuốc chống trầm cảm

– Sau khi ăn yến chưng bạch quả, cần theo dõi sức khỏe của người dùng. Nếu có dấu hiệu ngộ độc như: buồn nôn, nôn ói, đau bụng, co giật,… cần đưa ngay đến bệnh viện.

– Có thể kết hợp thêm các nguyên liệu khác như: táo đỏ, hạt sen, kỷ tử… vào món yến chưng bạch quả tùy theo sở thích cá nhân.

– Nhiệt độ chưng yến với bạch quả lý tưởng không nên vượt quá 85 độ C. Bạn có thể lót một lớp khăn mỏng giữa thố yến và nồi để giảm nhiệt lượng tác động lên yến.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm yến chưng bạch quả đơn giản, cùng một số thông tin về tác dụng và lưu ý khi sử dụng món ăn này. Nếu bạn đang tìm mua tổ yến chất lượng để chế biến món yến chưng bạch quả, hãy liên hệ với Yến Sào Nữ Hoàng để tham khảo các sản phẩm chất lượng, giúp bạn yên tâm chế biến món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình.

Bảo Lam (Tổng hợp)

📍Hỗ trợ khách hàng 

☎ Hotline: 0974034097.

📩 Email: cskh@yensaonuhoang.com/ Điền email vào mục "Liên hệ" bên dưới.

🔗 Link video GJW: