Tổ yến hầm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng, kết hợp giữa yến sào và các dược liệu quý trong Đông Y, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Món ăn này không chỉ giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng mà còn hỗ trợ phục hồi sức khỏe cho những người mới ốm dậy, người già, phụ nữ mang thai… Bạn hãy cùng Yến Sào Nữ Hoàng tham khảo hướng dẫn cách nấu món tổ yến hầm thuốc bắc trong bài viết dưới đây.

1. Hướng dẫn cách nấu tổ yến hầm thuốc bắc chi tiết

1.1. Nguyên liệu:

Để làm món tổ yến hầm thuốc bắc đúng chuẩn, với mùi thơm đặc trưng từ các vị thuốc, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

– 2 tai yến tinh chế (khoảng 20g)

– 1 quả bạch quả (tách vỏ)

– 100g hạt sen

– 30g táo đỏ

– 30g long nhãn (nhãn nhục)

– 1 vài lát gừng

– 20 – 30g đường phèn

1.2. Cách chế biến:

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thực hiện cách chưng tổ yến hầm thuốc bắc theo các bước dưới đây:

– Bước 1: Ngâm tổ yến vào nước lọc, để ở nhiệt độ thường trong khoảng 15 - 30 phút cho yến nở. Khi tổ yến đã nở mềm, bạn xé nhỏ yến, lọc bỏ nước và để ráo.

– Bước 2: Các loại dược liệu có độ cứng như hạt sen, táo đỏ và bạch quả cần được luộc chín trước trong khoảng 15 – 20 phút để chúng mềm và dễ chưng.

– Bước 3: Tiến hành chưng tổ yến hầm thuốc bắc. Bạn cho các nguyên liệu vào thố chưng, thêm yến và nước vào rồi đậy nắp thố, chưng cách thủy trong khoảng 20 phút. Lưu ý là nên đặt một lớp khăn dưới thố để giảm nhiệt độ ảnh hưởng trực tiếp đến tổ yến, giúp yến chín mềm mà không bị khô.

– Bước 4: Khi yến và các dược liệu đã chín mềm và dậy mùi thơm, bạn cho đường phèn và gừng thái sợi vào thố. Tiếp tục chưng thêm khoảng 5 phút để hoàn thành món tổ yến hầm thuốc bắc bổ dưỡng.

Với hương vị thơm ngon và những công dụng tuyệt vời, tổ yến hầm thuốc bắc là lựa chọn lý tưởng để chăm sóc sức khỏe cho gia đình bạn.

2. Những ai nên sử dụng tổ yến hầm thuốc bắc?

Món tổ yến hầm thuốc bắc là sự kết hợp tuyệt vời giữa hàm lượng dinh dưỡng cao trong tổ yến và các dược liệu bổ dưỡng từ Đông Y. Sự kết hợp này tạo nên món ăn giàu dưỡng chất, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Giống như các món yến chưng thông thường, yến chưng thuốc bắc cũng rất dễ ăn và không kén người thưởng thức. Món ăn này phù hợp với những ai có nhu cầu bồi bổ cơ thể hoặc phục hồi sức khỏe; đặc biệt là người già, trẻ em, phụ nữ mang thai, những người vừa mới hồi phục sau bệnh…

Tuy nhiên, món yến chưng thuốc bắc có mùi thuốc bắc khá nồng. Điều này có thể khiến những ai không quen với mùi thuốc cảm thấy khó ăn. Vì thế, bạn cần cân nhắc kỹ khi nấu tổ yến hầm thuốc bắc cho trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai, hoặc những người không thích mùi thuốc bắc.

3. Một số lưu ý khi nấu yến sào hầm thuốc bắc

Cách chế biến tổ yến hầm thuốc bắc rất đơn giản, nhưng để giữ được trọn vẹn dinh dưỡng và phát huy tối đa tác dụng cho sức khỏe, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

– Nếu người ăn tổ yến hầm thuốc bắc có bệnh nền, cần tham khảo ý kiến của bác sĩ chuyên môn về loại dược liệu có thể sử dụng khi chưng cùng tổ yến.

– Lựa chọn mua yến từ những thương hiệu có uy tín, đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng.

– Khi chọn dược liệu thuốc bắc, hãy mua ở các cửa hàng thuốc Đông Y hoặc những cửa hàng bán nguyên liệu chưng yến chất lượng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

– Các dược liệu có thời gian chín lâu hơn yến sào cần được luộc chín trước. Việc này giúp khi nấu tổ yến hầm thuốc bắc, tất cả nguyên liệu sẽ chín đều và thơm ngon hơn.

– Đường phèn và gừng nên được thêm vào vào 5 phút cuối cùng của quá trình hầm.

– Nếu cho đường phèn quá sớm, tổ yến sẽ dễ bị chai, sượng và không nở ra được hết.

– Còn nếu để gừng hầm quá lâu, món yến sẽ bị cay và có vị nồng, khó ăn. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường và nước sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.

Nhiệt độ khi chưng tổ yến không nên quá 85 độ C; và bạn chỉ nên chưng trong khoảng từ 20 đến 30 phút để đảm bảo yến chín mềm mà không bị mất chất dinh dưỡng.

Tổ yến hầm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng, rất tốt để bồi bổ sức khỏe cho các thành viên trong gia đình, đặc biệt là cho ông bà lớn tuổi hay người mới khỏi bệnh. Hy vọng rằng những hướng dẫn về cách làm tổ yến hầm thuốc bắc trên đây sẽ giúp bạn thực hiện món ăn này dễ dàng và giữ được trọn vẹn các chất dinh dưỡng. Nếu cần lựa chọn nguyên liệu tổ yến chất lượng, bạn có thể ghé qua Yến Sào Nữ Hoàng để tham khảo các sản phẩm yến sào chất lượng nhé.

Bảo Lam (Tổng hợp)