Súp tổ yến từ lâu đã được biết đến như một món ăn quý giá, mang đến nguồn dinh dưỡng dồi dào tốt cho sức khỏe. Dưới đây là 5 cách nấu súp tổ yến đơn giản, dễ làm, bạn có thể chế biến ngay tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức.

 

1. Hướng dẫn cách nấu súp tổ yến gà xé

 

1.1. Nguyên liệu

 

– Gà: nửa con

 

– Nấm rơm: 15gr

 

– Nấm kim châm: 60gr

 

– Xương ống: 1kg

 

– Tổ yến đã sơ chế: 15gr

 

– Cà rốt, cải trắng, hành tím

 

– Hành lá, ngò rí

 

– Gia vị

 

1.2. Các chế biến súp tổ yến gà xé

 

Bước 1: Ngâm tổ yến

 

– Ngâm tổ yến đã sơ chế và làm sạch vào nước ấm khoảng 30 phút đến 1 tiếng để tổ yến nở mềm hoàn toàn.

 

Bước 2: Luộc gà

 

– Đặt nồi nước lên bếp, cho gà vào luộc đến khi chín. Sau đó, tách riêng phần thịt và phần xương.

 

Bước 3: Hầm xương

 

– Đầu tiên, cho xương ống vào nồi và hầm trong khoảng 90 phút. Sau đó, thêm xương gà vào ninh tiếp trong 60 phút.

 

– Trong suốt quá trình hầm, để lửa nhỏ và không thêm gia vị để giữ cho nước dùng ngọt và trong.

 

– Tiếp theo, cho cà rốt, cải trắng và hành tím vào nồi hầm. Nếu nước dùng bị đục, bạn có thể dùng vải sạch để lọc bỏ bọt, giúp nước trong hơn.

 

Bước 4: Xé thịt gà

 

– Thịt gà sau khi luộc chín, để nguội rồi xé thành từng sợi nhỏ.

 

Bước 5: Sơ chế nấm

 

– Cắt bỏ chân nấm kim châm và cắt đôi nấm rơm sau đó rửa sạch.

 

Bước 6: Chuẩn bị rau thơm

 

– Ngò rí và hành lá bạn rửa sạch, thái nhỏ.

 

Bước 7: Chưng tổ yến cùng các nguyên liệu

 

– Sắp xếp các nguyên liệu đã sơ chế gồm nấm, thịt gà, rau củ và tổ yến vào thố chưng. Đổ nước luộc gà vào sao cho ngập hết nguyên liệu.

 

– Đặt thố vào nồi chưng và chưng cách thủy trong khoảng 30 phút.

 

– Khi súp yến đã chín, bạn lấy thố ra khỏi nồi. Nêm thêm gia vị vừa ăn. Cuối cùng, cho hành lá, ngò rí vào và khuấy đều.

 

1.3. Thành phẩm

 

– Súp tổ yến gà xé là món ăn hấp dẫn, thơm ngon và bổ dưỡng. Sự kết hợp giữa yến sào và gà xé tạo nên hương vị đặc biệt cuốn hút. Nước dùng là nước luộc gà mang lại vị ngọt tự nhiên và giàu dinh dưỡng. Hãy thưởng thức món súp yến gà xé nóng hổi cùng gia đình để tận hưởng hương vị thơm ngon, bổ dưỡng của món ăn này nhé!

 

2. Hướng dẫn cách nấu súp tổ yến nấm hương (nấm đông cô)

 

2.1. Nguyên liệu

 

– 1 tổ yến

 

– 10gr nấm hương khô

 

– 1 quả trứng gà

 

– 2 muỗng canh bột năng

 

– 2 muỗng cà phê dầu mè

 

– 100ml rượu ngâm gừng

 

– 1 lít nước dùng gà

 

2.2. Cách chế biến súp tổ yến nấm hương (nấm đông cô)

 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

 

– Nếu là tổ yến tinh chế, bạn ngâm yến trong nước khoảng 20 – 30 phút để yến nở hoàn toàn. Nếu là tổ yến thô, bạn ngâm yến trong 2 - 3 tiếng để làm mềm; dùng nhíp loại bỏ sạch lông và tạp chất. Sau khi chắt hết nước ngâm, bạn có thể rửa tổ yến bằng 100ml rượu ngâm gừng để khử mùi.

 

– Ngâm nấm hương trong nước lạnh khoảng 40 phút để nấm nở đều; sau đó rửa sạch và thái nhỏ. Nếu muốn tiết kiệm thời gian và để nấm mềm hơn, bạn có thể ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút.

 

Bước 2: Chưng tổ yến

 

– Đặt tổ yến vào tô và thêm khoảng 100ml nước dùng gà vào tô sao cho nước ngập hết tổ yến.

 

– Đậy kín miệng tô rồi đặt vào nồi nấu. Chưng tổ yến cách thủy trong khoảng 20 – 30 phút cho đến khi yến mềm. Nếu không có nước dùng gà, bạn có thể dùng nước lọc.

 

Bước 3: Nấu súp

 

– Đun sôi phần nước dùng gà còn lại; sau đó, cho nấm hương đã sơ chế vào nấu khoảng 3 phút để nấm chín.

 

– Thêm tổ yến đã chưng vào nồi, khuấy nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện. Hòa tan 2 muỗng canh bột năng với một ít nước; sau đó từ từ cho bột năng vào nồi, khuấy đều để súp sánh lại.

 

– Đánh tan trứng gà, cho từ từ vào nồi và khuấy nhẹ theo vòng tròn để trứng tơi đều, đẹp mắt.

 

– Cuối cùng, thêm 2 muỗng cà phê dầu mè, nêm gia vị vừa ăn và tắt bếp.

 

2.3. Thành phẩm

 

– Súp tổ yến nấm hương nóng hổi mang hương vị đặc trưng của nấm hòa quyện với vị ngọt thanh của yến sào và nước dùng gà. Đây là món ăn bổ dưỡng, giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm căng thẳng nhờ các dưỡng chất có trong tổ yến và nấm hương.
Bạn hãy thưởng thức món súp tổ yến nấm hương khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị và dưỡng chất mà món ăn mang lại!

 

3. Hướng dẫn cách nấu súp tổ yến bào ngư

 

3.1. Nguyên liệu

 

– 500gr bào ngư (6 – 7 con)

 

– 10gr tổ yến

 

– 500gr xương gà

 

– 60gr nấm đông cô

 

– 20gr táo đỏ khô

 

– 1 trái bắp mỹ

 

– 1 củ hành tím

 

– 3 quả chanh

 

– 20gr gừng

 

– 1/2 muỗng cà phê dầu mè

 

– 1 muỗng cà phê đường phèn

 

– 1/2 muỗng cà phê hạt nêm

 

– 1/2 muỗng cà phê tiêu

 

– 1 muỗng cà phê muối hạt

 

3.2. Cách chế biến món súp tổ yến bào ngư

 

Bước 1: Sơ chế bào ngư

 

– Chà sạch bào ngư dưới vòi nước nhẹ bằng bàn chải.

 

– Rắc một chút muối lên bào ngư và dùng chanh chà xát để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch lại.

 

– Dùng muỗng tách thịt bào ngư khỏi vỏ, loại bỏ phần ruột và rửa sạch lại lần nữa rồi để ráo.

 

– Ướp bào ngư với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối hạt, 1/2 muỗng cà phê dầu mè và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Ướp trong 20 phút để gia vị thấm đều.

 

Bước 2: Sơ chế tổ yến

 

– Ngâm tổ yến trong nước sôi để nguội khoảng 1 – 2 giờ (nếu là yến thô) để yến mềm ra.

 

– Dùng tay hoặc nĩa tách yến thành sợi nhỏ, rửa sạch lại và để ráo.

 

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu

 

– Cắt bỏ phần gốc của nấm đông cô, cạo nhẹ phần đầu và tạo vết khía hình dấu nhân. Ngâm nấm đông cô trong nước muối pha loãng với thời gian khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh và để ráo.

 

– Táo đỏ, bắp Mỹ bạn ngâm trong nước muối loãng để làm sạch.

 

Bước 4: Chuẩn bị nước dùng

 

– Rửa xương gà bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh và chặt thành khúc.

 

– Đun sôi 1 lít nước trong nồi, cho xương gà vào trụng khoảng 30 – 40 giây, rồi vớt ra.
Trong nồi khác, cho xương gà đã trụng vào cùng 1,5 lít nước, đun sôi trên lửa vừa. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và nấu thêm 40 phút rồi vớt xương ra.

 

Bước 5: Nấu súp

 

– Thả bào ngư vào nồi nước dùng, thêm hành tím đập dập và gừng cắt nhỏ, nấu trên lửa nhỏ khoảng 30 phút.

 

– Cho táo đỏ vào nồi, nấu thêm 5 phút rồi thêm bắp Mỹ vào.

 

– Tiếp tục cho nấm đông cô vào nồi và nấu thêm 15 phút để nguyên liệu hòa quyện.

 

– Nêm 1/2 muỗng cà phê muối hạt và 1 muỗng cà phê đường phèn; khuấy đều để gia vị tan hoàn toàn.

 

Bước 6: Chưng súp

 

– Múc súp vào tô, cho yến sào lên trên, rắc vài lát gừng vào rồi đậy kín tô lại.

 

– Đặt tô vào nồi chưng, thêm nước vào nồi sao cho mực nước cao khoảng 1/3 – 1/2 chiều cao của tô.

 

– Chưng trên lửa nhỏ khoảng 20 - 30 phút rồi tắt bếp.

 

3.3. Thành phẩm

 

– Sự hòa quyện giữa tổ yến, bào ngư cùng nấm đông cô, bắp, gừng tạo nên một món súp hấp dẫn. Hãy cùng thưởng thức món súp tổ yến bào ngư ấm nóng, bổ dưỡng cùng gia đình nhé.

 

4. Hướng dẫn cách nấu súp tổ yến cua

 

4.1. Nguyên liệu

 

– Tổ yến tinh chế: 10gr

 

– Càng cua tươi: 3 cái

 

– Dăm bông (thịt nguội): 50gr

 

– Bắp Mỹ: 1 trái

 

– Nấm đông cô: 10gr

 

– Bột bắp, gia vị

 

4.2. Cách chế biến món súp tổ yến cua

 

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

 

– Ngâm tổ yến trong nước sạch khoảng 20 - 30 phút để yến mềm ra và nở đều. Rửa sạch lại thêm với nước rồi để ráo. Sau đó, tách yến thành sợi nhỏ để dễ ăn.

 

– Luộc càng cua cho chín, để nguội rồi bóc vỏ, xé tơi phần thịt.

 

– Thịt dăm bông cắt thành sợi nhỏ vừa ăn.

 

– Bắp Mỹ tách lấy hạt.

 

– Ngâm nấm đông cô trong nước cho nở mềm rồi cắt thành đôi.

 

Bước 2: Chưng tổ yến

 

– Đặt tổ yến vào chén, chưng cách thủy trong khoảng 20 phút để yến đạt độ mềm vừa phải.

 

Bước 3: Nấu các nguyên liệu

 

– Yến chưng sau khi chín cho thêm 2 chén nước vào đun sôi trên lửa vừa.

 

– Cho bắp Mỹ vào nồi, đun trong khoảng 5 phút để bắp mềm và chín đều.

 

– Thêm nấm đông cô, thịt cua và thịt dăm bông vào nồi, đảo nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện.

 

– Thêm gia vị vừa khẩu vị.

 

Bước 4: Làm sánh súp

 

– Khi hỗn hợp trong nồi sôi đều, hòa tan 2 muỗng bột bắp với 1/2 chén nước.

 

– Đổ hỗn hợp bột bắp từ từ vào nồi, khuấy đều tay để súp đạt độ sánh mịn vừa ý rồi tắt bếp.

 

4.3. Thành phẩm

 

Món súp tổ yến cua không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, hỗ trợ sức khỏe hiệu quả. Bạn hãy thử nấu món súp tổ yến cua theo công thức trên và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị nhé!

 

5. Hướng dẫn cách nấu súp tổ yến bồ câu non

 

5.1. Nguyên liệu

 

– Bồ câu: 1 con

 

– Tổ yến: 200gr

 

– Hạt sen: 50gr

 

– Thịt nạc: 100gr

 

– Vỏ quýt khô: 10gr

 

– Gia vị

 

5.2. Cách chế biến súp tổ yến bồ câu non

 

Bước 1: Sơ chế yến và chưng yến

 

– Nếu là tổ yến tinh chế, bạn ngâm yến trong nước sạch khoảng 20 - 30 phút để yến nở mềm. Nếu là tổ yến thô, bạn ngâm tổ yến trong nước sạch khoảng 1 -2 tiếng để yến nở đều, sau đó làm sạch lông và tạp chất rồi vớt ra để ráo.

 

– Đặt tổ yến đã làm sạch vào chén, đậy nắp kín rồi chưng cách thủy trong 20 phút để yến chín mềm và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.

 

Bước 2: Sơ chế hạt sen, táo tàu và vỏ quýt khô

 

– Rửa sạch từng loại nguyên liệu, sau đó ngâm riêng từng loại trong nước sạch khoảng 30 phút để chúng mềm hơn.

 

– Vỏ quýt thái mỏng để hương thơm hòa quyện vào súp.

 

Bước 3: Hầm bồ câu

 

– Làm sạch lông, mổ bỏ phần nội tạng.

 

– Rửa sạch thịt, sau đó cho vào nồi để hầm đến khi thịt chín nhừ.

 

– Khi nước hầm sôi, thêm tiết bồ câu vào để tạo vị ngọt tự nhiên. Có thể nêm thêm chút nước mắm để thịt bồ câu thêm thơm ngon và đậm vị.

 

Bước 4: Hầm súp

 

– Khi thịt bồ câu đã chín, tiếp tục thêm hạt sen, táo tàu và vỏ quýt thái mỏng vào nồi.
Hầm hỗn hợp trên lửa nhỏ trong khoảng 30 phút để các nguyên liệu mềm nhừ và thêm độ ngọt.

 

– Thêm tổ yến đã chưng vào nồi, khuấy đều và hầm thêm 5 phút nữa để hương vị hòa quyện hoàn toàn.

 

– Nêm nếm gia vị vừa miệng, tắt bếp và múc súp ra bát để thưởng thức ngay khi còn nóng.

 

5.3. Thành phẩm

 

– Món súp tổ yến bồ câu non không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Nước dùng đậm đà được ninh từ xương bồ câu và các nguyên liệu không chỉ mang đến món súp tổ yến bồ câu có hương vị tuyệt hảo mà còn rất bổ dưỡng, giúp nâng cao sức khỏe cho cả nhà.

 

Yến Sào Nữ Hoàng vừa chia sẻ với bạn 5 cách nấu món súp tổ yến hấp dẫn. Hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều công thức chế biến yến sào thú vị để tạo ra những món ăn bổ dưỡng cho bản thân và gia đình. Nếu bạn đang tìm kiếm tổ yến chất lượng với mức giá hợp lý, hãy liên lạc với Yến Sào Nữ Hoàng để chọn mua sản phẩm ưng ý nhé! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn với yến sào ngon miệng bên gia đình!

 

Bảo Lam (Tổng hợp)

 

📍Hỗ trợ khách hàng 

☎ Hotline: 0974034097.

📩 Email: cskh@yensaonuhoang.com/ Điền email vào mục "Liên hệ" bên dưới.

🔗 Link video GJW: