Chè tổ yến là món ăn rất thơm ngon và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích nhờ vào những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Món chè tổ yến có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo nên hương vị thanh mát, dễ ăn. Nếu bạn đang muốn nấu món chè tổ yến cho gia đình, hãy cùng tham khảo hướng dẫn 6 cách làm chè tổ yến được Yến Sào Nữ Hoàng chia sẻ trong bài viết dưới đây.

 

1. Hướng dẫn 6 cách làm chè tổ yến chi tiết

 

1.1. Cách làm chè tổ yến hạt sen táo đỏ

 

Chè tổ yến hạt sen táo đỏ là món ăn giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe và giúp thanh nhiệt vào những ngày nóng bức. Để nấu món chè này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

 

Nguyên liệu:

 

– Yến sào: 3 - 5g

 

– Hạt sen: 100g

 

– Táo đỏ: 50g

 

– Hạt kỷ tử: 10g

 

– Đường phèn (tùy khẩu vị)

 

– Nước lọc

 

Cách chế biến:

 

– Bước 1: Ngâm tổ yến trong nước khoảng 30 phút (nếu là yến tinh chế) cho đến khi yến nở đều và mềm. Nếu là tổ yến thô, bạn ngâm trong nước khoảng 1 - 2 tiếng cho yến mềm, rồi nhặt sạch lông và loại bỏ hoàn toàn tạp chất. Sau khi yến mềm, bạn tách thành sợi nhỏ, vớt ra để ráo.

 

– Bước 2: Hầm hoặc luộc hạt sen trong 10 - 15 phút cho chín rồi thêm táo đỏ vào, đun tiếp trong 10 phút để táo mềm.

 

– Bước 3: Cho hạt kỷ tử và thêm nước lọc vào nồi; đun hỗn hợp táo đỏ, hạt sen và kỷ tử trên lửa nhỏ.

 

– Bước 4: Cho yến vào chén chưng có nắp, đổ nước vào chén sao cho ngập yến, chưng cách thủy trên lửa vừa khoảng 20 phút. Sau khi yến đã chưng xong, thêm đường phèn vào theo khẩu vị và chưng thêm 5 phút.

 

– Bước 5: Khi yến chín mềm, đổ yến vào nồi chè hạt sen, táo đỏ và kỷ tử, thưởng thức ngay khi chè ấm nóng.

 

1.2. Cách nấu chè tổ yến hạt sen củ năng

 

Chè tổ yến hạt sen củ năng là món ăn kết hợp giữa tổ yến, hạt sen và củ năng, có tác dụng thanh nhiệt và bổ dưỡng cơ thể. Cách nấu món chè này rất đơn giản với nguyên liệu và các bước thực hiện như sau:

 

Nguyên liệu:

 

– 30g tổ yến

 

– 200g hạt sen (nên chọn hạt sen tươi để chè ngon hơn)

 

– 200g củ năng

 

– 80g đường phèn

 

– 1 ống vani

 

Cách chế biến:

 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

 

– Ngâm tổ yến trong nước 20 - 30 phút đến khi yến nở mềm rồi vớt ra, để ráo.

 

– Củ năng rửa sạch, bỏ vỏ, cắt đôi nếu quả to.

 

– Hạt sen tươi loại bỏ tim sen, rửa sạch, luộc trong khoảng 10 - 15 phút đến khi mềm. Nếu dùng hạt sen khô, nên ngâm với nước ấm khoảng 30 phút trước khi luộc cho hạt sen nhanh mềm.

 

Bước 2: Nấu chè

 

– Cho đường phèn vào nồi với nước, đun tan rồi lấy phần nước trong.

 

– Thêm hạt sen đã chín vào nồi.

 

– Tiếp tục cho củ năng vào đun.

 

– Cho yến đã ngâm vào, đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.

 

– Thêm vani để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn.

 

1.3. Cách làm chè tổ yến dưỡng nhan

 

Chè tổ yến dưỡng nhan có nguồn gốc từ cung đình của các vị Hoàng đế Trung Hoa. Đây là món chè có tác dụng dưỡng nhan, giúp duy trì nét trẻ trung, giảm căng thẳng và thanh nhiệt rất hiệu quả. Bạn có thể tự chế biến món chè này tại nhà với nguyên liệu và các bước thực hiện như sau:

 

Nguyên liệu:

 

– Yến sào: 5g

 

– Các nguyên liệu khác gồm: táo đỏ, kỷ tử, long nhãn, hạt sen, nấm tuyết, hạt chia, bồ mễ, tuyết yến

 

– Đường phèn: 50 - 80g

 

Cách chế biến:

 

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

 

– Tổ yến ngâm trong nước khoảng 30 phút cho nở đều, sau đó rửa sạch và để ráo nước.

 

– Rửa sạch long nhãn, táo đỏ và kỷ tử, để ráo nước. Táo đỏ có thể cắt đôi để tăng độ ngọt thơm.

 

– Ngâm riêng hạt chia, kỷ tử trong nước từ 5 - 7 phút.

 

– Bồ mễ và nấm tuyết cần ngâm trong nước khoảng 3 - 4 tiếng cho mềm.

 

Bước 2: Chuẩn bị một nồi nước (700 - 1000ml), cho hạt sen vào luộc trong khoảng 10 - 15 phút. Khi hạt sen chín, vớt ra và rửa lại với nước lạnh.

 

Bước 3: Đặt tổ yến, long nhãn, kỷ tử và táo đỏ vào một thố hoặc chén nhỏ; thêm nước vào cho ngập nguyên liệu, sau đó chưng cách thủy trong khoảng 20 phút.

 

Bước 4: Tiếp tục cho tuyết yến, hạt sen đã chín và bồ mễ vào nồi. Đun thêm 10 phút để các nguyên liệu thấm đều.

 

Bước 5: Thêm đường phèn vào nồi để điều chỉnh độ ngọt, cho hạt chia vào cùng, khuấy đều và tắt bếp.

 

Chè tổ yến dưỡng nhan có thể được để nguội rồi chia thành từng phần nhỏ và bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng sau.

 

1.4. Cách làm chè tổ yến đậu đỏ

 

Đậu đỏ là nguyên liệu giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Món chè tổ yến đậu đỏ không chỉ dễ thực hiện mà còn mang đến hương vị thơm ngon và bổ dưỡng.

 

Nguyên liệu:

 

– Yến sào: 5 - 10g

 

– 2 chén nhỏ đậu đỏ

 

– Vỏ cam thái lát mỏng

 

– Đường phèn

 

Cách chế biến:

 

Bước 1: Ngâm tổ yến trong nước khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch và để ráo nước. Đậu đỏ cần được rửa sạch, ngâm với nước qua đêm để hạt mềm.

 

Bước 2: Cho đậu đỏ vào nồi, đổ nước ngập hạt và đun sôi. Khi nước sôi, thêm đường phèn vào nồi và nấu đến khi đậu chín mềm. Tiếp tục cho vỏ cam vào và giảm lửa, đun liu riu để đậu ngấm hương cam.

 

Bước 3: Đặt tổ yến vào một chén hoặc thố nhỏ, thêm một ít nước, sau đó chưng cách thủy trong khoảng 20 phút.

 

Bước 4: Sau khi chè đậu đỏ đã nấu xong, để nguội. Khi dùng, chỉ cần thêm tổ yến đã chưng vào cùng đậu đỏ và thưởng thức.

 

1.5. Cách làm chè tổ yến đậu xanh

 

Món chè tổ yến đậu xanh thơm ngon được chế biến với nguyên liệu và các bước dưới đây:

 

Nguyên liệu:

 

– 1 tổ yến đã sơ chế làm sạch

 

– 150g đậu xanh

 

– Đường phèn (tùy khẩu vị)

 

– 1 nhánh gừng tươi

 

Cách chế biến:

 

Bước 1: Ngâm tổ yến đã sơ chế trong nước khoảng 30 phút cho đến khi mềm và nở đều. Nếu dùng tổ yến thô, cần làm sạch lông và tạp chất trước khi ngâm nước.

 

Bước 2: Rửa sạch đậu xanh rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút để hạt mềm hơn. Gừng tươi rửa sạch, gọt vỏ và giã nhỏ để chuẩn bị nấu.

 

Bước 3: Cho tổ yến vào thố nhỏ và tiến hành chưng cách thủy trong khoảng 20 phút.

 

Bước 4: Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi với lửa nhỏ rồi cho đường phèn vào khuấy đều. Khi đường tan hoàn toàn, tiếp tục cho đậu xanh vào và nấu cho đến khi hạt nhừ.

 

Bước 5: Thêm tổ yến đã chưng vào nồi chè đậu xanh đường phèn, hầm thêm 10 - 15 phút để các nguyên liệu hòa quyện. Cuối cùng, cho gừng tươi đã giã nhỏ vào, đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.

 

1.6. Cách nấu chè tổ yến thập cẩm

 

Chè tổ yến thập cẩm là sự kết hợp của nhiều vị thuốc Đông y như: táo đỏ, hạt sen, bạch quả... Món ăn này giúp bồi bổ cơ thể, hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp an thần và có thể làm dịu cơn ho. Nguyên liệu và cách chế biến chè tổ yến thập cẩm như sau:

 

Nguyên liệu:

 

– Yến sào: 20g

 

– Hạt sen: 10g

 

– Bạch quả: 10 hạt

 

– Táo đỏ: 10 quả

 

– Đường phèn: 20g

 

Cách chế biến:

 

Bước 1: Nếu sử dụng tổ yến thô, cần làm sạch lông trước khi ngâm. Sau đó, ngâm tổ yến trong nước khoảng 30 phút để sợi yến nở đều và mềm. Cho hạt sen vào nồi nước và luộc trong khoảng 10 - 15 phút đến khi hạt sen chín mềm. Rửa sạch bạch quả.

 

Bước 2: Khi tổ yến đã nở đều, rửa sạch lại với nước rồi cho vào thố chưng. Tiếp theo, thêm táo đỏ, bạch quả và đường phèn vào cùng.

 

Bước 3: Khi hạt sen đã chín, cho cả nước luộc và hạt sen vào thố đựng tổ yến và các nguyên liệu khác. Đặt thố vào nồi hấp, tiến hành chưng cách thủy trong khoảng 20 phút để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

 

Bước 4: Sau khi chưng xong, tắt bếp và múc chè ra để thưởng thức.

 

2. Một số lưu ý khi nấu món chè yến sào

 

Chè tổ yến là món ăn bổ dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khi chế biến món ăn này, bạn cần lưu ý một số điểm dưới đây.

 

Nên dùng chè tổ yến vào buổi sáng sớm hoặc buổi tối trước khi đi ngủ khoảng 1 tiếng vì đây là thời điểm cơ thể hấp thụ dưỡng chất tốt nhất.

 

Ngâm tổ yến bằng nước sạch ở nhiệt độ bình thường vì nước sôi hoặc hóa chất tẩy rửa có thể làm mất đi giá trị dinh dưỡng của yến.

 

Chè tổ yến có thể ăn nóng hoặc lạnh vì cả hai cách dùng đều mang đến hương vị thơm ngon. Khi nấu, có thể thêm vài lát gừng để tạo mùi thơm và cân bằng tính hàn của yến.

 

Có thể điều chỉnh độ nhừ của các nguyên liệu bằng cách thay đổi thời gian chưng tổ yến, sơ chế táo đỏ, hạt sen hoặc bạch quả tùy theo sở thích.

 

Trên đây là 6 cách làm chè tổ yến đơn giản, thơm ngon và bổ dưỡng mà bạn có thể chế biến ngay tại nhà và thưởng thức. Nếu bạn đang tìm kiếm sản phẩm yến sào chất lượng để nấu chè tổ yến cho gia đình, hãy liên hệ với Yến Sào Nữ Hoàng để nhận được thông tin chi tiết về các sản phẩm yến nhé.

 

Bảo Lam (Tổng hợp)

 

📍Hỗ trợ khách hàng

☎ Hotline: 0974034097.

📩 Email: cskh@yensaonuhoang.com/ Điền email vào mục "Liên hệ" bên dưới.

🔗 Link video: