Chưng yến bằng nồi nấu chậm là phương pháp chế biến đơn giản, giữ trọn vẹn dưỡng chất và hương vị thơm ngon của tổ yến. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những gia đình có trẻ nhỏ, người lớn tuổi hoặc bất kỳ ai muốn bồi bổ sức khỏe. Hãy cùng tham khảo 5 cách chưng yến bằng nồi nấu chậm đơn giản, dễ làm dưới đây để mang đến món yến chưng hấp dẫn cho cả nhà nhé.

 

1. Cách chưng yến bằng nồi nấu chậm với đường phèn

 

Chưng yến với đường phèn bằng nồi nấu chậm là phương pháp đơn giản và dễ thực hiện. Chỉ với những nguyên liệu cơ bản như: yến sào; đường phèn; vài lát gừng cùng một chiếc nồi nấu chậm chất lượng, bạn đã có thể tạo nên một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.

 

Đường phèn có vị ngọt thanh, tính bình, không chỉ tốt cho sức khỏe; mà còn có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, chỉ khái trừ đờm và nhuận phế. Món ăn này giữ được hương vị nguyên bản của yến sào, nhẹ nhàng và rất dễ sử dụng.

 

Cách chưng yến bằng nồi nấu chậm với đường phèn được thực hiện như sau:

 

1.1. Nguyên liệu

 

–  Yến sào: 3 – 5g

 

–  Đường phèn

 

–  Vài lát gừng tươi

 

1.2. Cách chế biến

 

Bước 1: Ngâm yến sào trong nước để yến nở mềm. Nếu sử dụng tổ yến tinh chế, bạn ngâm yến trong khoảng 15 – 30 phút. Đối với yến rút lông nguyên tổ, thời gian ngâm là khoảng 40 phút. Trong trường hợp dùng yến thô, ngâm yến từ 1 – 2 tiếng; sau đó dùng nhíp để gắp bỏ lông, tạp chất và rửa sạch bụi bẩn.

 

–  Bước 2: Sau khi yến đã nở mềm, tách yến thành từng sợi vừa ăn để dễ sử dụng và giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

 

–  Bước 3: Cho yến sào đã làm sạch vào thố đựng, thêm nước sao cho ngập yến, sau đó đậy nắp lại. Đặt thố đựng yến vào trong nồi nấu chậm.

 

–  Bước 4: Đổ nước vào nồi nấu chậm đến mức vạch tối đa (max) được đánh dấu trong nồi. Chọn chế độ nấu chậm và cài đặt thời gian chưng từ 45 – 60 phút. Nếu sử dụng nồi nấu chậm Bear, thời gian chưng lý tưởng là khoảng 60 phút.

 

–  Bước 5: Sau khi chưng đủ thời gian, mở nắp nồi, cho đường phèn (tùy theo khẩu vị) và vài lát gừng cắt sợi vào. Tiếp tục nấu thêm 5 phút để gừng và các nguyên liệu hòa quyện.

 

–  Bước 6: Tắt bếp, để món yến nguội bớt và thưởng thức.

 

Cách chưng yến bằng nồi nấu chậm với đường phèn không chỉ mang đến món ăn thơm ngon mà còn giữ nguyên vẹn các dưỡng chất, rất tốt cho sức khỏe.

 

2. Cách chưng yến bằng nồi nấu chậm với táo đỏ, hạt sen

 

Hạt sen và táo đỏ đều là những nguyên liệu quý với nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Hạt sen có tác dụng an thần, giúp cải thiện tình trạng mất ngủ; khó ngủ hoặc giấc ngủ không sâu.

 

Loại hạt này còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như: magie; kali; photpho và protein; hỗ trợ giảm viêm, thúc đẩy tiêu hóa; bảo vệ hệ tiết niệu và điều hòa mức cholesterol trong cơ thể.

 

Táo đỏ được xem như một loại dược liệu thiên nhiên giàu giá trị. Táo đỏ giúp bổ tỳ vị, dưỡng huyết, bổ máu, an thần; cải thiện các triệu chứng như mệt mỏi, tim đập nhanh, tỳ vị suy nhược hay chán ăn.

 

Cách chưng yến bằng nồi nấu chậm với táo đỏ và hạt sen được thực hiện như sau:

 

2.1. Nguyên liệu

 

–  Yến sào: 3 – 5g

 

–  Táo đỏ: 5 – 7 quả

 

–  Hạt sen: 10 hạt

 

–  Đường phèn

 

–  Vài lát gừng tươi

 

2.2. Cách chế biến

 

–  Bước 1: Ngâm yến sào trong nước cho đến khi yến nở mềm. Sau đó, lọc yến qua rây, rửa sạch, rồi tách yến thành từng sợi nhỏ để dễ dàng sử dụng.

 

–  Bước 2: Rửa sạch táo đỏ, ngâm trong nước khoảng 5 – 10 phút. Đối với hạt sen, sau khi rửa sạch, bạn cho vào nồi, thêm nước và đun sôi. Luộc hạt sen cho đến khi chín mềm rồi sau đó vớt ra. Gừng tươi rửa sạch và thái thành sợi mỏng.

 

–  Bước 3: Đổ nước vào nồi nấu chậm đến vạch tối đa (Max). Đặt yến sào đã sơ chế vào thố, thêm nước sao cho ngập yến trong thố. Tiếp theo, cho táo đỏ (đã cắt đôi) vào thố yến, đậy nắp lại và đặt thố vào nồi nấu chậm. Chọn chế độ nấu chậm với thời gian khoảng 45 – 60 phút, tùy thuộc vào loại nồi bạn sử dụng.

 

–  Bước 4: Sau khi chưng yến được khoảng 40 phút, mở nắp nồi, thêm hạt sen và đường phèn vào thố. Đậy nắp nồi lại và tiếp tục nấu thêm 15 – 20 phút nữa.

 

–  Bước 5: Cuối cùng, cho vài lát gừng tươi đã cắt sợi vào thố; đun thêm khoảng 5 phút để tăng thêm hương vị và lợi ích chống oxy hóa từ gừng. Tắt bếp và thưởng thức món yến chưng với táo đỏ, hạt sen khi còn ấm.

 

Sự kết hợp giữa yến sào, táo đỏ và hạt sen tạo nên món ăn bổ dưỡng; không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nguồn dinh dưỡng dồi dào.

 

3. Cách chưng yến bằng nồi nấu chậm cùng hạt chia

 

Hạt chia, được mệnh danh là siêu thực phẩm, là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe người sử dụng. Loại hạt này chứa một lượng lớn chất xơ; axit béo omega-3-6-9, protein; cùng với hàm lượng dồi dào canxi, photpho và magie.

 

Ngoài ra, hạt chia còn bổ sung các vitamin và khoáng chất như B1, B2, B3, kali và kẽm.

 

Việc sử dụng yến chưng hạt chia không chỉ giúp làm đẹp da; làm chậm quá trình lão hóa mà còn tăng cường sức đề kháng; hỗ trợ duy trì vóc dáng săn chắc; cải thiện sức khỏe tổng thể; điều trị táo bón bằng cách thúc đẩy hoạt động của nhu động ruột.

 

Cách chưng yến bằng nồi nấu chậm với hạt chia được thực hiện như sau:

 

3.1. Nguyên liệu

 

–  Yến sào: 3 – 5g

 

–  Hạt chia: 2 thìa

 

–  Táo đỏ: 5 – 7 quả

 

–  Đường phèn

 

–  Vài lát gừng tươi

 

3.2. Cách chế biến

 

–  Bước 1: Ngâm tổ yến vào nước để yến nở mềm, sau đó lọc qua rây, loại bỏ các sợi lông yến và tạp chất; tách tổ yến thành các sợi nhỏ cho dễ ăn.

 

–  Bước 2: Táo đỏ rửa sạch và ngâm trong nước từ 5 – 10 phút. Hạt chia rửa qua nước, sau đó ngâm trong nước lọc lạnh khoảng 15 phút để hạt nở đều.

 

–  Bước 3: Đổ nước vào nồi nấu chậm đến mức vạch tối đa (max); sau đó cho yến sào và táo đỏ vào thố, đổ nước ngập mặt yến. Đậy nắp thố và đặt vào nồi nấu chậm, chọn chế độ nấu chậm, thời gian nấu từ 45 – 60 phút tùy vào loại nồi.

 

–  Bước 4: Khi chưng yến được khoảng 45 phút, mở nắp nồi và thêm đường phèn cùng vài lát gừng thái sợi vào. Khuấy đều và tiếp tục nấu thêm 5 – 10 phút để các nguyên liệu hòa quyện.

 

–  Bước 5: Sau khi tắt bếp, cho hạt chia đã ngâm nở vào thố yến chín, khuấy đều để các thành phần được trộn đều.

 

Món yến chưng hạt chia không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn giúp bạn duy trì sức khỏe một cách hiệu quả. Bạn có thể thưởng thức món yến chưng hạt chia khi còn ấm; hoặc để nguội và ướp lạnh để mang lại cảm giác mát lạnh khi sử dụng.

 

4. Cách chưng yến bằng nồi nấu chậm với long nhãn

 

Ngoài các nguyên liệu quen thuộc như hạt chia, táo đỏ hay hạt sen,... bạn cũng có thể chế biến món yến chưng với long nhãn (hay còn gọi là nhãn nhục) bằng nồi nấu chậm.

 

Long nhãn, chính là phần cùi nhãn đã được phơi hoặc sấy khô, có vị ngọt, tính ấm; đặc biệt tốt cho những người gặp phải tình trạng suy nhược cơ thể, mất ngủ, ngủ không sâu giấc; hay quên, thường xuyên hồi hộp hoặc ra mồ hôi nhiều. Món yến chưng long nhãn không chỉ bổ dưỡng mà còn có vị ngọt thanh hấp dẫn; rất được trẻ em yêu thích nhờ hương vị thơm ngon đặc trưng.

 

Cách chưng yến bằng nồi nấu chậm với long nhãn được thực hiện như sau:

 

4.1. Nguyên liệu

 

–  Yến sào: 3 – 5g

 

–  Long nhãn: 6 miếng

 

–  Đường phèn

 

–  Vài lát gừng tươi

 

4.2. Cách chế biến

 

–  Bước 1: Ngâm yến sào trong nước cho đến khi yến nở mềm. Sau đó, lọc qua rây, loại bỏ sạch lông yến và tạp chất; tách yến thành các sợi nhỏ vừa ăn để tiện sử dụng.

 

–  Bước 2: Rửa sạch long nhãn, ngâm trong nước khoảng 30 phút để long nhãn mềm. Gừng gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành sợi mảnh.

 

–  Bước 3: Đổ nước vào nồi nấu chậm đến vạch giới hạn tối đa (Max). Cho yến sào đã sơ chế vào thố, đổ nước ngập mặt yến, sau đó thêm long nhãn vào. Đậy nắp thố, đặt thố vào nồi nấu chậm và chọn chế độ nấu chậm. Thời gian nấu dao động từ 45 – 60 phút tùy loại nồi.

 

–  Bước 4: Sau khi yến đã được chưng trong khoảng thời gian trên, mở nắp và cho thêm đường phèn cùng vài lát gừng thái sợi. Khuấy đều và tiếp tục chưng thêm 5 – 10 phút để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

 

–  Bước 5: Khi món ăn đã hoàn tất, tắt bếp và để nguội một chút.

 

Món yến chưng long nhãn có vị ngon nhất là thưởng thức khi còn ấm, nhưng cũng có thể làm lạnh để mang đến trải nghiệm mới lạ hơn. Yến chưng long nhãn không chỉ giúp cải thiện sức khỏe mà còn là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn nhẹ bổ dưỡng.

 

5. Cách chưng yến bằng nồi nấu chậm với nước dừa

 

Món yến chưng nước dừa là sự kết hợp giữa vị thanh mát tự nhiên của nước dừa và sự bổ dưỡng của tổ yến. Món ăn không chỉ có hương vị thơm ngon, dễ chịu mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như: làm mát cơ thể; giúp thanh nhiệt; cải thiện làn da; tăng cường hệ miễn dịch…

 

Việc chưng yến với nước dừa rất an toàn bởi nước dừa có tính bình, không gây hại và không kỵ với yến sào. Cách chưng yến bằng nồi nấu chậm với nước dừa được thực hiện như sau:

 

5.1. Nguyên liệu

 

–  Yến sào: 3 – 5g

 

–  Nước dừa tươi: 150 – 250ml

 

–  Đường phèn

 

5.2. Cách chế biến

 

–  Bước 1: Ngâm yến sào trong nước để yến nở mềm; làm sạch lông yến và loại bỏ tạp chất; tách yến thành các sợi nhỏ để yến không bị dính vào nhau trong quá trình chưng.

 

–  Bước 2: Đổ nước vào nồi nấu chậm, đảm bảo mực nước không vượt quá vạch Max của nồi. Cho yến sào đã sơ chế vào thố, đổ thêm nước dừa tươi vào đến khi ngập mặt yến. Đậy kín nắp thố và đặt thố chưng vào nồi nấu chậm.

 

–  Bước 3: Bật chế độ chưng yến của nồi. Thời gian chưng từ 45 – 60 phút, tùy thuộc vào loại nồi mà bạn sử dụng.

 

–  Bước 4: Khi thời gian chưng gần hoàn tất, mở nắp và thêm một ít đường phèn theo khẩu vị. Đậy nắp lại và tiếp tục chưng thêm khoảng 5 – 10 phút để đường tan hoàn toàn và các hương vị hòa quyện vào nhau, sau đó tắt bếp.

 

Sau khi chưng xong, bạn có thể dùng món yến chưng nước dừa khi còn ấm để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon. Nếu muốn một trải nghiệm mới mẻ, hãy để nguội, cho vào tủ lạnh; và thưởng thức như một món tráng miệng mát lạnh.

 

Món yến chưng nước dừa không chỉ bổ dưỡng mà còn rất dễ ăn, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình.

 

6. [Giải đáp] Chưng yến bằng nồi nấu chậm có tốt không?

 

6.1. Các đặc điểm nổi bật của nồi nấu chậm

 

Nồi nấu chậm, hay còn gọi là Crockpot hoặc Slow Cooker, là một trong những thiết bị được yêu thích và sử dụng rộng rãi hiện nay. Thiết bị này hoạt động bằng cách nấu thức ăn ở nhiệt độ thấp trong thời gian dài; giúp thực phẩm chín mềm và giữ lại đến 99% hàm lượng dinh dưỡng. Nhờ được nấu ở mức nhiệt độ thấp ổn định, các loại vitamin và dưỡng chất quý giá có trong thực phẩm không bị mất đi.

 

Trên thị trường hiện nay, nồi nấu chậm có nhiều loại; nhưng phổ biến nhất là loại nồi với ruột làm từ sứ ceramic; thân nồi có chức năng gia nhiệt để làm nóng lõi sứ; và nắp được thiết kế bằng kính, giúp bạn dễ dàng quan sát thực phẩm bên trong.

 

Nồi nấu chậm thường hoạt động trong khoảng nhiệt độ từ 75 – 135 độ C. Bên cạnh chức năng nấu hầm, thiết bị này còn cho phép giữ ấm thức ăn trong thời gian dài từ 8 đến 12 giờ.

 

6.2. Nấu yến chưng bằng nồi nấu chậm có tốt không?

 

Vậy, chưng yến bằng nồi nấu chậm có tốt không? Câu trả lời là hoàn toàn có. Cách chưng yến bằng nồi nấu chậm không chỉ giúp yến chín mềm, thơm ngon; mà còn hạn chế tối đa tình trạng thất thoát protein, axit amin, vitamin và các khoáng chất quý giá do nhiệt độ cao gây ra.

 

Nồi nấu chậm là lựa chọn lý tưởng để chưng yến; bởi lẽ yến sào không nên chưng trong các loại nồi kim loại. Ngoài ra, việc sử dụng nồi nắp kính còn giúp người dùng thuận tiện theo dõi quá trình chưng yến và điều chỉnh khi cần thiết.

 

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo rằng yến sào không nên chưng ở nhiệt độ từ 100 độ C trở lên; vì nhiệt độ cao sẽ làm mất chất, gây hao hụt những dưỡng chất quan trọng có trong loại thực phẩm bổ dưỡng này.

 

Với cách chưng yến bằng nồi nấu chậm, nhiệt độ được kiểm soát ổn định giúp giữ lại trọn vẹn giá trị dinh dưỡng của yến sào.

 

7. Những lưu ý khi chưng yến bằng nồi nấu chậm

 

Khi sử dụng cách chưng yến bằng nồi nấu chậm, bạn cần chú ý một số điểm sau để đảm bảo món ăn giữ được chất lượng và giá trị dinh dưỡng tốt nhất.

 

7.1. Nhiệt độ chưng yến lý tưởng

 

Nhiệt độ phù hợp để chưng yến bằng nồi nấu chậm dao động từ 80 – 85 độ C. Bạn không nên để nhiệt độ chưng vượt quá 100 độ C vì có thể làm mất đi các dưỡng chất quý giá có trong tổ yến.

 

7.2. Tính năng chưng yến tích hợp

 

Hầu hết các mẫu nồi nấu chậm hiện đại đều được trang bị chức năng chưng yến. Bạn chỉ cần chọn chế độ này; nồi nấu chậm sẽ tự động điều chỉnh nhiệt độ và thời gian chưng yến thích hợp, rất tiện lợi và dễ sử dụng.

 

7.3. Thời gian ngâm yến và chưng yến phù hợp

 

Tùy thuộc vào loại tổ yến, bạn cần chọn thời gian ngâm sao cho phù hợp. Không phải cứ ngâm và chưng yến càng lâu thì càng tốt. Thông thường, tổ yến chỉ cần ngâm trong thời gian vừa phải và chưng từ 45 – 60 phút là đủ để đảm bảo món ăn mềm ngon và giữ trọn vẹn dưỡng chất.

 

7.4. Hạn chế mở nắp nồi khi chưng

 

Trong quá trình chưng yến, bạn không nên mở nắp nồi liên tục để kiểm tra. Việc này sẽ làm nhiệt độ bên trong nồi giảm đột ngột; khiến yến khó đạt được độ mềm như mong muốn, đồng thời kéo dài thời gian nấu không cần thiết.

 

7.5. Kết hợp với các nguyên liệu khác

 

Bạn có thể kết hợp tổ yến với các nguyên liệu khác như: hạt sen; táo đỏ; long nhãn; bạch quả; bí đỏ… để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, các nguyên liệu này cần được sơ chế kỹ trước khi chưng cùng yến để đảm bảo quá trình nấu diễn ra thuận lợi và giúp món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn.

 

Cách chưng yến bằng nồi nấu chậm dễ thực hiện và rất hữu ích trong việc bảo toàn dưỡng chất của tổ yến cùng các nguyên liệu chưng kèm. Để đảm bảo món ăn đạt chất lượng cao và an toàn cho sức khỏe, bạn nên lựa chọn nồi nấu chậm cũng như tổ yến từ những địa chỉ uy tín, tránh mua phải hàng giả, hàng nhái hoặc hàng kém chất lượng.

 

Nếu bạn đang tìm mua tổ yến chất lượng để làm món yến chưng cho gia đình, hãy ghé thăm Yến Sào Nữ Hoàng để tham khảo các sản phẩm tại đây. Với quy trình kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt, Yến Sào Nữ Hoàng là thương hiệu uy tín, cam kết mang đến cho khách hàng 100% sản phẩm yến sào bảo đảm chứng nhận an toàn thực phẩm và tiêu chuẩn chất lượng.

 

Chúc bạn sẽ thành công với cách chưng yến bằng nồi nấu chậm để cùng thưởng thức món yến sào thơm, bổ dưỡng bên gia đình!

 

Bảo Lam (Tổng hợp)

 

📍Hỗ trợ khách hàng

☎ Hotline: 0974034097.

📩 Email: cskh@yensaonuhoang.com/ Điền email vào mục "Liên hệ" bên dưới.

🔗 Link video GJW: